เก็บเอาไว้ สูตร ไอศครีมกะทิสด ใช้ส่วนผสมน้อย อร่อยหวานมันชื่นใจคลายร้อน
ส่วนผสม
หัวกะทิ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม (ไม่ชอบหวานลดได้เหลือ 100 กรัม)
เเป้งข้าวโพด 17 กรัม
วิธีทำ
1 นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในเเป้งข้าวโพดเเล้วคนให้เเป้งละลายจนเข้ากันดี
2 เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ(ยังไม่ต้องตั้งไฟ) เทน้ำตาลทรายลงไป เทเเป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากันเล็กน้อย
3 ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย เเป้งสุก
4 ต้องคนตลอดเวลาเเละห้ามใช้ไฟเเรง เพราะอาจจะทำให้กะทิเเตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที
5 ให้สังเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น เเสดงว่าเเป้งสุกเเล้ว
6 ยกลงจากเตาเเล้วพักไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเย็นสนิทเเล้วก็เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เเล้วนำไปเเช่ช่องฟรีซประมาณ 6 ชั่ วโมง
7 ครบ 6 ชั่ วโมงเเล้ว ให้เอาออกมา ไอศครีมจะเริ่มเซ็ตตัว
8 ต่อมาให้นำไอศครีมไปปั่นเพื่อทำให้เนื้อเนียนขึ้น
9 ใช้เวลาปั่นไม่นานประมาณ 10-15 วินาทีพอให้ได้เนื้อเป็นครีม
10 หลังจากปั่นเสร็จเเล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมเเล้วนำไปเเช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่ วโมง
เมื่อครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย เเค่นี้ก็ได้ไอศครีมกะทิสดอร่อยๆ ไว้ทานคลายร้อนกันได้จ้า
ปล. คนไหนไม่อย ากปั่น สามารถทานได้ตั้งเเต่การเเช่ตู้เย็นรอบเเรกเลยก็ได้ (เเช่ไว้นานสักหน่อย 8-10 ชม.)
ขอบคุณที่มา สมาชิกหมายเลข 4873817
